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　　做法：春笋



切成片后加少许盐捞出后  用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅
烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。