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二区

　　做法：
春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺
油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水

 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。