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久综合

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 
炒均匀
，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。