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　　做法：春笋切 成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。