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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。