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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上 锅盖 焖。