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　　做法：春笋
切成
片后加

少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火
。


煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。