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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉  片、

葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。