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　　做 法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺  油， 
放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。