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　　做法：春
笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、  牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。