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　　做法：春  笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。