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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽  、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。