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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生
 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。