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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片， 葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。