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　　做法：春
笋切成片 后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。