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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成
 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。