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　　做法：春笋切

成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。