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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
 。用清水 把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 
勺油，待油
六 成热下鱼，煎至 微黄。煮沸
瓦煲 里的清水，放  入煎煮
 好的鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。