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　　做法：春笋切 成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。