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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住  春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。