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　　做法： 春笋切成  片后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。