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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量

清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。