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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉  片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生 抽、老抽、 蚝

油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。