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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖 上锅盖焖。