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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，


洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用

姜块在锅上擦一 遍，放两 
勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。