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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入 生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。