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　　 做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。