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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀  ，加入少量清

水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干

的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上



锅盖 
焖。