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　　做法：春
笋切成片后 加少许 盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。