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|四月色婷婷

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。
锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅  盖焖。