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做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。