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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水  浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩 住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。