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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉 片、 葱段 翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。