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　　做法：春笋切成片后加少 
许

盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。