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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入 2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加  入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开  后转中火

。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。