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　　做

法：春笋切成 片后加少许盐捞 出
后用清水

浸
 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。