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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ， 葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。