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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸

泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。