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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖  焖。