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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量
清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。