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一 
区二区三区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米

。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转 中小火煲一个半 小时，下盐调味即 可品尝。