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如如

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。