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　　做法：春笋切 成片 后加 
少许盐 捞出后用
清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。