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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。