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职员室

　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水
把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上
擦一遍  ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。

煮沸 瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转  中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。