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月天 大鸡吧

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左 
右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋 
， 盖上
 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上  锅 盖焖。