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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ， 盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。