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产乱
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
 水把陈皮 泡软， 拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺
 油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。