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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入
生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍

收汁 时盖上锅盖焖。