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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。